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关于红肉的谬论与真相

关于红肉的谬论与真相

DATE: 2024-02-23 10:39

【新闻摘要】: 关于红肉的书面误传可能比其它任何食品都多。导致这些谬论的原因还不清楚,但是“肉”作为一个类别,似乎常常在科学评估中被混在一起,而不论肉的肥瘦、肉的来源例如,喂饲谷物的与喂饲牧草的)或者是否经过加工。 …


山东煎饼 营养有嚼头

山东煎饼 营养有嚼头

DATE: 2024-02-23 10:36

【新闻摘要】: 在北方地区,尤其是山东, “吃煎饼,卷大葱,蘸大酱”是人们的最爱。身为山东人的蒲松龄还特地为它作《煎饼赋》,可见感情之深。 传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初,被曹兵追杀,一次被围在沂河、湅 …


需要细看的食品标签

需要细看的食品标签

DATE: 2024-02-23 10:00

【新闻摘要】: 食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述,是生产商的自我声明,也是消费者选购食品的第一依据。有些 …


菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

DATE: 2024-02-23 09:37

【新闻摘要】:菠萝咕噜肉 材料: 猪里脊肉、新鲜菠萝或菠萝罐头)、鸡蛋1枚、蒜粒、生抽、黄酒、盐、水淀粉、胡椒粉、白醋、番茄酱、白砂糖、干面粉、油。 做法: 1.将猪里脊肉洗净,先切成2cm宽的长条,再切成3cm长 …


餐饮业中的孙子兵法(二)——将孰有能

餐饮业中的孙子兵法(二)——将孰有能

DATE: 2024-02-23 09:19

【新闻摘要】: 餐饮业中的“将”指的就是企业中的管理人员,他们受命于企业主,组织员工完成企业的经营活动。相对于其它行业来说,餐馆业的管理者大多文化程度不高,由于文化程度的限制,这一行业长期以来管理方法简单粗暴。近年 …


金陵春节饮食习俗:红黄白绿五颜六色什锦菜

金陵春节饮食习俗:红黄白绿五颜六色什锦菜

DATE: 2024-02-23 09:02

【新闻摘要】:  这几年,人们生活好了,过年时吃的都是大鱼大肉,已经让不少人吃腻了。人们开始变着法子想要吃点新鲜的,真不知还有多少人能坚持“老南京”过年时的饮食传统。  蒸年糕:以糯米粉和糖为原料,叫做糖年糕。旧时 …


春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药

春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药

DATE: 2024-02-23 08:59

【新闻摘要】:  春天,万物欣欣向荣、生机勃勃,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春天乍暖还寒,气候不稳定,细菌也在滋生,人们极容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。那么,在这样一个疾病多发的季节,人们应该吃什么 …


走出参赛菜点创作误区

走出参赛菜点创作误区

DATE: 2024-02-23 08:50

【新闻摘要】: 烹饪大赛是中国烹坛展示发展成果和开启光辉未来的重大盛会,对于参赛的每位选手而言,既是一个展示才能的难得机会,又是一次超越自我的珍贵挑战。由于参赛选手结构的复杂性和层次的多样性,烹饪大赛菜点创作中所暴 …


温哥华中餐馆的历史、现状和前景之我见

温哥华中餐馆的历史、现状和前景之我见

DATE: 2024-02-23 08:08

【新闻摘要】:演讲人:郑永利加拿大温哥华中国厨艺协会会长、加拿大福联海鲜酒家行政总裁) 众所周知,加拿大是一个多族裔,多元文化的移民国家。作为加拿大第二华裔聚居城市----温哥华,人口约200万,其中华裔人口约30 …


营养改善条例:翘首以待

营养改善条例:翘首以待

DATE: 2024-02-23 08:05

【新闻摘要】:  “营养学界从二十世纪80年代开始,就分阶段地呼吁营养立法。纵观我国营养改善实践现状,非营养立法并明确相关部门和人员的权利和责任,不能切实推动和保障营养工作的落实。”中国营养学会秘书长翟凤英从事营养 …